Barbacoa”。gydF4y2Ba这道正宗的德州熏香肠食谱很容易在家里用慢炖锅做。简单，但美味，这个牛肉丝食谱是完美的加载到墨西哥卷饼，墨西哥卷饼，或放在玉米片上面!完美的添加到您的Tex - Mex餐。gydF4y2Ba

没有什么比去当地的墨西哥卷饼店更棒的了!但是这个自制的慢炖咖啡也一样好吃!和一些食物一起食用gydF4y2BaEsquitesgydF4y2Ba品尝正宗的墨西哥风味大餐gydF4y2Ba

路边的墨西哥卷饼排成一排，上面撒着香菜和洋葱丁。gydF4y2Ba 这道菜gydF4y2Ba

警告gydF4y2Ba

在开始这道食谱之前，我建议大家gydF4y2Ba而不是你在Chipotle找到的BarbacoagydF4y2Ba。gydF4y2Ba这是gydF4y2Ba你可以在gydF4y2Ba德克萨斯州街角的墨西哥卷饼店，提供街头墨西哥卷饼gydF4y2Ba日复一日。gydF4y2Ba

什么是香蕉?gydF4y2Ba

Barbacoa指的是烹饪肉类的方法，或烹饪肉类的地方。这种烹饪方法起源于加勒比地区，后来传到了墨西哥。用羊肉、山羊或牛肉，他们会在火坑里慢炖肉，有时是在地下。当然，这是通过墨西哥进入德克萨斯州的。这个词最终演变成了barbecue。gydF4y2Ba但是现在Barbacoa被用来指经过慢炖的调味牛肉。gydF4y2Ba

大多数Tex - Mex餐厅都会提供一种香蕉，然后把它堆在墨西哥卷饼里、沙拉里、墨西哥卷饼里。你能想到的都有。虽然，说实话，巴巴可亚玉米卷是我最喜欢的之一，通常在我能买到的地方我都会点!为了保持它的经典，在巴巴科亚街头墨西哥卷饼上放一些洋葱丁和香菜。gydF4y2Ba

把恰克肉切碎，烤熟。gydF4y2Ba

你要用什么肉来做芭蕉?gydF4y2Ba

牛肉的脸颊:gydF4y2Ba

传统上，墨西哥人会用牛头肉，比如牛腮肉。当长时间慢煮时，它会变得特别嫩。你可以在你的市场上找到牛腮肉。我在我们当地的市场上找到了伦巴肉，如果你感兴趣的话，他们的网站上有产品定位器，他们在亚马逊上也有销售。这是他们网站的链接:gydF4y2Bahttps://rumbameats.comgydF4y2Ba。没有赞助，但我知道要找到特定的肉块很有挑战性。gydF4y2Ba

查克烤:gydF4y2Ba

如果你不想用牛腮gydF4y2Ba，你可以使用agydF4y2Ba查克烤gydF4y2Ba代替。这篇文章里的图片来自于一个牛颈肉烤肉。在市场上很容易买到，当用小火慢炖时，它仍然很嫩。不像牛腮肉那么嫩，但我个人更喜欢用Chuck Roast。gydF4y2Ba我丈夫更喜欢牛颊肉。gydF4y2Ba

用洋葱、大蒜和月桂叶在慢炖锅里烤。gydF4y2Ba

如何烹饪芭蕉:gydF4y2Ba

慢炖锅:gydF4y2Ba

  1. 把烤肉切成1-2英寸的小块。烤焦的gydF4y2Ba在热煎锅中加入少量油。这有助于制作一些酥脆的肉块，并提供很棒的味道!gydF4y2Ba
  2. 把肉放进慢炖锅的底部。gydF4y2Ba
  3. 撒上盐。一般的经验法则是每磅肉加一茶匙。我们觉得有点咸，所以我把它切成gydF4y2Ba每磅3/4茶匙gydF4y2Ba。如果需要的话，你可以在最后切肉的时候再加一些。gydF4y2Ba
  4. 加入切成四瓣的洋葱和蒜瓣gydF4y2Ba。上面放两片月桂叶。gydF4y2Ba
  5. 让gydF4y2Ba低火煮6-7小时gydF4y2Ba。把肉切成丝，去掉月桂叶，如果你喜欢的话，还可以去掉洋葱，然后回到慢炖锅里搅拌。gydF4y2Ba
  6. 用低火再煮20分钟。然后趁热上桌。gydF4y2Ba

我不建议在高温下烹饪这个食谱，肉需要在低温下烹饪。gydF4y2Ba

烤箱烤:gydF4y2Ba

  1. 把牛肉切好并烤焦。gydF4y2Ba
  2. 把牛肉放在一大块厚铝箔上。撒上盐和胡椒粉。上面撒上四瓣洋葱和蒜瓣。gydF4y2Ba
  3. 把锡箔纸折起来盖住牛肉。gydF4y2Ba
  4. 放入一个大的砂锅中。gydF4y2Ba
  5. 在325华氏度的烤箱中烘烤，直到肉达到至少200华氏度，可以用叉子轻易切碎(大约3-4小时)gydF4y2Ba
用钳子夹上的熏牛肉。gydF4y2Ba

如何享用芭蕉:gydF4y2Ba

  • 炸玉米饼gydF4y2Ba
  • 墨西哥卷饼gydF4y2Ba
  • 玉米煎饼碗gydF4y2Ba
  • 沙拉gydF4y2Ba
  • 炸玉米粉圆饼gydF4y2Ba
  • 馅饼gydF4y2Ba
  • 烤干酪辣味玉米片gydF4y2Ba

你可能喜欢的其他食谱:gydF4y2Ba

路边的墨西哥卷饼排成一排，上面撒着香菜和洋葱丁。gydF4y2Ba

Barbacoa(正宗德州风格)gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 宁静gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 墨西哥，Tex MexgydF4y2Ba
4.98gydF4y2Ba从gydF4y2Ba46gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba
正宗的味道!这是一种很容易在家里做的慢炖咖啡，调味简单，非常适合装在墨西哥卷饼里!gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba油菜籽，蔬菜，鳄梨gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba烤牛腮肉或烤牛臀肉gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba驻扎gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba打碎了gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2BabayleavesgydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 把牛肉切成1-2英寸的小块。在平底锅中用中火加热油。分批煎，把肉的四面都稍微煎一下。小心不要把锅挤得太拥挤。继续这样做，直到所有的肉都烤焦。gydF4y2Ba
  • 把牛肉放入慢炖锅的底部。撒上盐。gydF4y2Ba
  • 加入切成四瓣的洋葱和蒜瓣。加入月桂叶。gydF4y2Ba
  • 低火煮6-8小时，直到肉容易碎裂。取出月桂叶和大洋葱片。gydF4y2Ba
  • 把肉切成丝。把肉放回慢炖锅，拌入汤汁。用低温再煮20-30分钟。gydF4y2Ba
  • 把热的玉米饼放在玉米饼上，做成街头玉米饼。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba
慢炖锅gydF4y2Ba
铸铁煎锅gydF4y2Ba
钳gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

1.牛肉的脸颊:gydF4y2Ba这块肉的脂肪含量要高得多，我建议购买你需要的两倍的肉，因为在烹饪过程中一半的肉会变成脂肪。gydF4y2Ba
2.盐:gydF4y2Ba每磅牛肉加3/4茶匙盐。gydF4y2Ba
3.储存:gydF4y2Ba在有盖的容器中冷藏最多5天。冷冻3个月。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba221gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba23gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba65gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba280gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@HouseofYummgydF4y2Ba在Instagram和标签上gydF4y2Ba# houseofyummgydF4y2Ba!gydF4y2Ba

食谱首次发布于2019年9月11日。更新2020年2月28日与一步一步的视频。配方保持不变。gydF4y2Ba