这些简单的炒豆是厚，奶油和强烈的味道，只需少量的食材。你再也不想吃罐装的了!这个食谱已经通过Herrera家族世代相传，并保证成为您最喜欢的新食谱。gydF4y2Ba

我喜欢把这些炸过的豆子和自制的一起吃gydF4y2Ba墨西哥的大米gydF4y2Ba和我们的饭。或者用这些gydF4y2Ba潮湿的墨西哥卷gydF4y2Ba．甚至在一些墨西哥卷饼里gydF4y2Ba最好吃的玉米卷肉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

煎锅里放满炸过的豆子，上面放上香菜和青柠角。gydF4y2Ba 这道菜gydF4y2Ba

这些炸豆的细节:gydF4y2Ba

  • 简单性:gydF4y2Ba这是一个如此简单的食谱，只需要少量的食材。斑豆用洋葱、大蒜和盐调味。此外，你可以跳过油炸的步骤，仍然享受美味的油炸豆子。gydF4y2Ba
  • 家庭食谱:gydF4y2Ba这是Herrera家族几代人都在做的食谱。完美的简单。最常见的经历之一是走进奶奶的家，看到炉子上有一大锅煎豆子。gydF4y2Ba
  • 可定制的:gydF4y2Ba由于这个食谱很简单，很容易调整和自己做。如果你想要一点辣味，可以加一点辣椒粉。再加点大蒜，或者盐。也许你想加点孜然。但有了这个基本配方，你可以自己做。gydF4y2Ba
  • 健康小菜:gydF4y2Ba豆类富含纤维，是你最喜欢的Tex Mex美食的最佳选择。gydF4y2Ba

成份:gydF4y2Ba

自制炸豆所需的材料摆放在柜台上。gydF4y2Ba

部分配料说明:gydF4y2Ba

  • 豆:gydF4y2Ba这个食谱需要干平托，并介绍了如何浸泡和准备它们。如果需要的话，你可以跳过这一步，用罐装的，只是要确保拿的是不含盐的罐头。gydF4y2Ba
  • 油:gydF4y2Ba这是用于最后一步的油炸，使用味道温和的油，因为它会让豆子有味道。一些常见的选择包括:猪油、玉米油或菜籽油、植物油或剩余的培根油(味道很浓，但也是一个美味有趣的选择)。gydF4y2Ba

制作方法(循序渐进):gydF4y2Ba

一步一步，做正宗的炒豆。在一个大锅里浸泡豆子，加入原料。gydF4y2Ba
  • 步骤1:gydF4y2Ba浸泡斑豆，浸泡一晚上最容易。如果你没有浸泡它们，你仍然可以通过增加水和烹饪时间来制作这个食谱。gydF4y2Ba
  • 步骤2:gydF4y2Ba把斑豆盖上盖子煮一小时，直到完全变软。gydF4y2Ba
  • 步骤3:gydF4y2Ba在一个大煎锅里烧热油，一边炸一边捣碎。用勺子舀入剩余的汤汁，以达到所需的稠度。gydF4y2Ba
用勺子舀出浓稠的油炸豆子，上面撒上香菜和青柠角。gydF4y2Ba

F.A.Q:gydF4y2Ba

我可以用什么油煎豆子?gydF4y2Ba

选择适合你的，只要记住你用的会给豆子调味，所以保持温和。因此，不建议使用橄榄油。一些选择包括:猪油，玉米油或菜籽油，植物油，剩余的培根油。gydF4y2Ba

我一定要炸豆子吗?gydF4y2Ba

不!您可以跳过此步骤。用勺子舀到大碗里捣碎。它们不需要油炸。gydF4y2Ba

我可以用罐装豆子吗?gydF4y2Ba

是的。将豆子沥干并冲洗干净，然后继续步骤5的食谱。调味用调味料(洋葱粉、蒜粉和盐)。根据需要倒入鸡汤或蔬菜汤，达到所需的稠度。gydF4y2Ba

用勺子舀出煎过的豆子。gydF4y2Ba

专家提示:gydF4y2Ba

  • 浸泡:gydF4y2Ba浸泡可以节省烹饪的时间。所以gydF4y2Ba如果你把它们泡一晚上，就不需要煮那么久了gydF4y2Ba．如果你决定那天你想做这个食谱，那就去做吧。只需要知道烹饪时间会增加。gydF4y2Ba
  • 热gydF4y2Ba水:gydF4y2Ba对这个食谱很重要。如果你把豆子煮得更热，那么你可能会发现gydF4y2Ba水蒸发得太快了。这时你可以再加点水gydF4y2Ba只要确保是热水，就不会因为加冷水而停止或减慢烹饪过程。gydF4y2Ba
  • 捣碎或不捣碎:gydF4y2Ba如果你要捣碎它们，那就用捣碎机，捣碎多少取决于你自己。你想要鼓鼓的吗?没有肿块?一点都不捣碎?这完全取决于你。你gydF4y2Ba甚至可以把它们加到搅拌机或处理器中，使它们完全光滑gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
  • 豆子汤:gydF4y2Ba这是你烹饪时水变成的样子。它可以做肉汤。这就是你要做的gydF4y2Ba用勺子舀入豆子，同时捣碎，以达到你想要的稠度gydF4y2Ba．如果你想要更浓稠的稠度，那就少用水。如果你想要更稀的稠度，那么你会用更多的肉汤。gydF4y2Ba
  • 保留剩余的肉汤gydF4y2Ba用它搅拌你的剩菜剩菜。当它们放在冰箱里冷却时，就会变稠。重新加热时使用肉汤可以确保在变薄时不会失去任何味道。gydF4y2Ba

配什么菜:gydF4y2Ba

煎锅里放满炸过的豆子，上面放上香菜和青柠角。gydF4y2Ba

正宗炒豆gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba46gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 宁静gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 配菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 墨西哥，Tex MexgydF4y2Ba
4.96gydF4y2Ba从gydF4y2Ba173gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba
这些正宗的炒豆非常简单，只需要少量的食材。这是任何墨西哥或Tex - Mex餐的完美配菜。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba豆gydF4y2Ba，gydF4y2Ba干gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba打碎了gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba驻扎gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba猪油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba或石油gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 准备:gydF4y2Ba把豆子分类，确保它们是好的，没有石头混入。gydF4y2Ba
  • 浸泡:gydF4y2Ba用染色器中的水冲洗干净。或者如果浸泡豆子，将其放入一个中等大小的搅拌碗中，用水完全覆盖。静置一夜。浸泡后第二天将豆子过滤。gydF4y2Ba
  • 封面:gydF4y2Ba将豆子、蒜末和洋葱放入大锅或平底锅中。把水倒进去。豆子应该完全浸在水里。gydF4y2Ba
  • 库克:gydF4y2Ba煮沸，加入盐搅拌，然后转小火，盖上盖子继续小火煮。煮大约30分钟，打开盖子，搅拌，继续煮30-60分钟，直到豆子变软，容易捣碎。gydF4y2Ba
  • 弗莱:gydF4y2Ba当豆子变软后，在一个大的铸铁煎锅中用中火加热猪油或油。油加热后，小心地将豆子、大蒜和一些豆汤倒入煎锅。让豆子在油里“炸”，同时捣碎。根据需要加入更多的豆汤，以达到所需的稠度。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba
荷兰烤肉锅gydF4y2Ba
木匙gydF4y2Ba
马铃薯搅碎机gydF4y2Ba
铸铁煎锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 豆:gydF4y2Ba这个食谱需要干豆子，并介绍了如何浸泡和准备它们。如果需要的话，你可以跳过这一步，用罐装的豆子，只是要确保拿的是不含盐的罐头。gydF4y2Ba
  • 泡豆:gydF4y2Ba浸泡豆子可以节省烹饪的时间。所以gydF4y2Ba如果你把它们泡一晚上，就不需要煮那么久了gydF4y2Ba．如果从干豆子开始，将烹饪时间增加到2 -2.5小时。gydF4y2Ba
  • 豆子不软化:gydF4y2Ba如果豆子是旧的，它们需要更长的时间来烹饪，可能不够软，无法捣碎。gydF4y2Ba
  • 热gydF4y2Ba水:gydF4y2Ba对这个食谱很重要。如果你把豆子煮得更热，那么你可能会发现gydF4y2Ba水蒸发得太快了。这时你可以再加点水gydF4y2Ba只要确保是热水，就不会因为加冷水而停止或减慢烹饪过程。gydF4y2Ba
  • 油:gydF4y2Ba这是用来在最后一步炸豆子的，使用味道温和的油，因为它会让豆子有味道。一些常见的选择包括:猪油、玉米油或菜籽油、植物油或剩余的培根油(味道很浓，但也是一个美味有趣的选择)。gydF4y2Ba
  • 捣碎或不捣碎:gydF4y2Ba如果你要捣碎它们，用马铃薯捣碎机捣碎成你想要的稠度。你也可以使用搅拌器，使其完全光滑。gydF4y2Ba
  • 一致性:gydF4y2Ba把煮豆子用的豆汤省下来gydF4y2Ba用勺子舀入豆子，同时捣碎，以达到你想要的稠度gydF4y2Ba．如果你想要更厚的炸豆，那就少用水。如果你想要更薄的豆子，那么你会用更多的肉汤。gydF4y2Ba
  • 把剩下的豆汤留着gydF4y2Ba用它搅拌剩下的豆子。当它们放在冰箱里冷却时，就会变稠。当你再次加热豆子时使用肉汤可以确保你在变稀的时候不会失去任何味道。gydF4y2Ba

    营养gydF4y2Ba

    服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba90gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
    这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@HouseofYummgydF4y2Ba在Instagram和标签上gydF4y2Ba# houseofyummgydF4y2Ba！gydF4y2Ba

    自制煎豆的食谱最初发表于2016年1月29日。这个食谱已经从原来的更新，包括2021年7月16日的新图片。gydF4y2Ba

    最初的说明不包括任何油炸豆类。同样，如果需要，这个步骤可以省略。gydF4y2Ba

    摄影由天才完成gydF4y2Ba@KJandCompany.cogydF4y2Ba