瑞典肉丸。gydF4y2Ba多汁、嫩滑的肉丸，用温香料制成，在奶油肉汁中慢炖。搭配奶油土豆泥或面条，是一顿完美的舒适餐。gydF4y2Ba

土豆泥一盘上面放有肉丸和肉汁的土豆泥gydF4y2Ba 这道菜gydF4y2Ba

我敢肯定，多亏了宜家，我们大多数人都接触过瑞典肉丸。肉丸泡在奶油肉汁里，土豆泥和越橘酱。这些肉丸是完美的家庭晚餐，搭配面条、米饭或土豆泥。或者你可以把它们作为派对食物。gydF4y2Ba

用木勺舀瑞典肉丸和奶油肉汁。gydF4y2Ba

什么是瑞典肉丸?gydF4y2Ba

瑞典肉丸是用肉豆蔻和所有香料等温暖的香料制成的肉丸。它们在牛肉肉汤制成的粉糊肉汁中慢炖。gydF4y2Ba

如何制作瑞典肉丸:gydF4y2Ba

  1. 〇制作肉类混合物gydF4y2Ba把做肉丸的原料混合起来。用搅拌器或用手搅拌肉。你要确保肉和所有食材充分混合在一起。这样肉丸才会有紧致的口感，还能保持形状。gydF4y2Ba
  2. 煮肉丸gydF4y2Ba在一个大煎锅中倒入少量橄榄油。用一个饼干勺或一个大的圆形勺子舀肉混合物。这样肉丸就不会变大。用手把肉卷成球状。在平底锅里用中火煮，直到四面都烤焦，肉丸也煮透。gydF4y2Ba
  3. 制作肉汁面粉糊gydF4y2Ba用同样的煎锅，沥干大部分油脂，留下大约3汤匙。将煎锅重新加热，加入面粉，煮几分钟。然后倒入肉汤调味。我觉得没有必要在肉汁中加入乳制品，但是如果你愿意，你可以在肉汁中加入一些浓奶油，然后再加入肉丸。gydF4y2Ba
  4. 炖肉丸gydF4y2Ba把肉丸子放回肉汁里，让它们在酱汁里炖大约10分钟，这有助于让肉丸子有一些肉汁的味道。gydF4y2Ba
  • 瑞典肉丸的所有原料在搅拌前放在一个大玻璃碗里。gydF4y2Ba
  • 把肉混合在一起压成瑞典肉丸。gydF4y2Ba

瑞典肉丸的原料:gydF4y2Ba

  • 肉:gydF4y2Ba它们可以是猪肉和牛肉的混合物，也可以是碎牛肉。80/20的脂肪混合适合制作肉丸。如果同时使用猪肉和牛肉，可以使用1:1或2:1的比例。传统上，小牛肉也常用于这道食谱，但有点难买到。gydF4y2Ba
  • 面包屑路径:gydF4y2Ba干面包屑的质地很好，可以完美地与肉丸结合，让肉丸鲜美多汁。gydF4y2Ba
  • 洋葱,gydF4y2Ba洋葱可以磨碎或切碎，然后加入肉混合物中。如果你更喜欢先炒洋葱再加到肉类混合物中，我喜欢新鲜洋葱在肉丸中的嘎吱嘎吱声。先炒一下会让你的口味更浓郁，略甜。你也可以用一半炒洋葱和一半新鲜洋葱混合。gydF4y2Ba
  • 大蒜:gydF4y2Ba如果需要的话，可以在sautéing洋葱的末端加入切碎的大蒜，或者生吃加入肉混合物中。gydF4y2Ba
  • 欧芹:gydF4y2Ba新鲜的欧芹为这道菜增添了一点新鲜和活力。gydF4y2Ba
  • 所有的调味品:gydF4y2Ba一种混合香料，包括丁香、肉豆蔻、肉桂和胡椒。gydF4y2Ba
  • 地面肉豆蔻gydF4y2Ba
  • 白胡椒:gydF4y2Ba传统上使用。比普通黑胡椒的辣度低。gydF4y2Ba
  • 鸡蛋:gydF4y2Ba用两个大鸡蛋。蛋黄和蛋白我都用。gydF4y2Ba
在大煎锅里烤的瑞典肉丸。gydF4y2Ba

制作最好的瑞典肉丸的技巧和技巧:gydF4y2Ba

  • 来测试肉丸的调味度gydF4y2Ba你可以把一小块肉饼放在平底锅里煮。这样你就能在烹饪之前知道肉丸的味道。gydF4y2Ba
  • 在一个大煎锅里煎肉丸gydF4y2Ba这样你就可以用同样的煎锅来做肉汁了。这样肉汁的味道会更浓郁。gydF4y2Ba
  • 使用饼干勺gydF4y2Ba舀出肉的混合物，这有助于确保肉丸是相同的大小，这有助于它们均匀地烹饪。gydF4y2Ba
  • 把肉丸分两批煮gydF4y2Ba这样锅就不会太挤了。gydF4y2Ba
  • 用牛肉肉汤做肉汁。gydF4y2Ba这样味道会更好，如果需要的话，你可以用鸡肉或蔬菜来代替，但我建议你加一些伍斯特沙司，这样你仍然可以得到美味的味道。gydF4y2Ba
叉子插进瑞典肉丸的一半，可以看到里面肉的质地。gydF4y2Ba

搭配这些瑞典肉丸子:gydF4y2Ba

  • 土豆泥gydF4y2Ba
  • 米饭或鸡蛋面gydF4y2Ba
  • 沙拉gydF4y2Ba
  • 芦笋gydF4y2Ba
  • 青豆gydF4y2Ba

你可能喜欢的其他食谱:gydF4y2Ba

瑞典肉丸放在奶油土豆泥上。gydF4y2Ba

土豆泥一盘上面放有肉丸和肉汁的土豆泥gydF4y2Ba

瑞典肉丸gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 宁静gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 开胃菜，主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国、瑞典gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba8gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba
瑞典肉丸。gydF4y2Ba多汁、嫩滑的肉丸，用温香料制成，在奶油肉汁中慢炖。搭配奶油土豆泥或面条，是一顿完美的舒适餐。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba也可以用1磅牛肉末，1磅猪肉末gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba干面包屑gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的香菜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba甜胡椒gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉豆蔻gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba

奶油汁gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba肉丸剩下的油脂gydF4y2Ba，gydF4y2Ba或者两汤匙无盐黄油gydF4y2Ba
  • 1／3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba通用面粉gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba，gydF4y2Ba无盐gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba伍斯特郡gydF4y2Ba，gydF4y2Ba可选—如果不使用牛肉肉汤，建议使用gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将绞肉、干面包屑、洋葱、大蒜、欧芹、鸡蛋、所有香料、肉豆蔻、盐和白胡椒粉混合在一个大碗里。用立式搅拌器或用手彻底搅拌。gydF4y2Ba
  • 在一个大煎锅中，用中火加热特级初榨橄榄油。gydF4y2Ba
  • 用勺子或饼干勺舀出肉混合物。保持肉丸大小均匀，直径约1英寸。用手把肉卷成球状。放在煎锅里煮，在煮的时候翻转肉丸，让四面都烤焦，肉丸煮透。要检查，你可以把肉丸切开，确保中间没有粉红色。继续这样做，直到所有的肉丸都煮熟，应该分两批，以防止过度拥挤。gydF4y2Ba
  • 从煎锅中取出肉丸。沥干大部分油脂，保留约2汤匙。gydF4y2Ba
  • 把煎锅放回灶台。加入面粉搅拌至粘稠的糊状。煮2-3分钟。gydF4y2Ba
  • 在牛肉汤中搅拌。搅拌至所有面粉混合均匀。gydF4y2Ba
  • 加入盐和胡椒粉。搅拌。慢炖。gydF4y2Ba
  • 加入肉丸，小火炖10分钟。gydF4y2Ba
  • 热着吃，配鸡蛋面或gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba
大的锅gydF4y2Ba
木匙gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

如果不使用牛肉肉汤，建议加入1茶匙伍斯特沙司。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba506gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba13gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba162gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba1957gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba577gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba192gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba69gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@HouseofYummgydF4y2Ba在Instagram和标签上gydF4y2Ba# houseofyummgydF4y2Ba！gydF4y2Ba

食谱首次发布于2019年10月8日。2020年9月4日更新信息和视频。gydF4y2Ba